台式馬卡龍（減糖不夾餡版）
描述
外酥內軟，甜而不膩，不夾餡，減少反式脂肪及熱量，小孩還是很愛
時間
20
分鐘
熱量
步驟
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雞蛋及砂糖放入鍋中隔水加熱至攝氏40度（摸起來洗澡水熱度）
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準備擠花袋及圓形擠花頭，將袋子轉一轉塞入花頭中，可避免麵糊露出
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放入馬克杯中備用
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烤箱預熱190度，8-10分鐘，依照各廠牌不同，自行嘗試，我使用hitachi 水波爐，烤2盤的溫度，讓大家參考
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蛋液倒入攪拌機中打發至泛白，紋路不容易消失
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麵粉過篩後切拌入
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放入擠花袋中擠入烤盤，10圓硬幣大小，麵糊會自然下垂，不要太大，會影響美觀
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灑糖粉，增加表面脆度，至少2次，因為第一次會被麵糊吸收
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出爐後用刷子把多餘糖粉刷掉，放涼後密封包裝
