香菇肉燥 姥姥廚房 177 食譜 322 粉絲 追蹤 50 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 香噴噴的香菇肉燥，一口鹹香的肉燥，一口軟嫩新鮮的香菇，一口滿滿吸進滷汁的白飯。 ~完全就是家常料理基本配菜~ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 300g 香菇 （泡軟後切小粒） 8朵 調味料 醬油 50cc 紹興酒 50cc 冰糖 1湯匙 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 水 300cc 紅蔥酥 2湯匙 花生醬 1湯匙 鍋子燒熱後不用放油，直接將絞肉放入鍋內以小火翻炒至變色。出油後放入香菇爆香。 依序下調味料 - 醬油、紹興酒、冰糖繼續炒勻，下五香粉、胡椒粉拌勻。加水熬煮約30分鐘入味。 最後加入花生醬以及紅蔥酥拌勻後，再燉煮 5 分鐘即可。 小撇步 香菇的數量依照它的大小做調整，如用花菇，可改成3-4朵。 2018/09/19 發表 1,125 瀏覽
