茭白筍菇菇炊飯
描述
用洋蔥增加炊飯的甜味，搭配時令茭白筍和各種配料，稍微炒香之後交給電子鍋，小憩一下，一餐飯就完成囉。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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1. 豬肉切絲加入醃料，抓醃後放置備用。乾香菇(在賣場買到切片的乾香菇，很方便)泡開水備用。 2.洋蔥切丁，茭白筍、紅蘿蔔切絲，秀珍菇撕(切)小片。
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1.上一步驟的食材撥到旁邊。 2.加入豬肉絲拌炒
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1.配料炒約八分熟。 2.起鍋倒進洗好的飯鍋中，可攪拌也可以不攪拌。
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1.加入史雲生雞高湯(米和高湯的比例是2：2.3，因為有其他食材，所以高湯放多一些。) 2.平均鋪上秀珍菇。
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蓋上電子鍋，開啟平常煮飯的模式，按下「煮飯」，就可以靜候炊飯完成囉。
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電子鍋嗶嗶叫之後先悶10mins，開蓋翻動一下炊飯，再蓋起來悶個15mins就能開動囉。
小撇步
☑ 高湯的部份可以自己煮，蔬菜高湯或柴魚高湯都可以。
☑ 高湯如果有調味，炒料的時候就要注意鹹度，萬一太鹹就只能改煮粥了。
☑用鑄鐵鍋或陶鍋直接一鍋到底也不錯。
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