玫瑰花戚風蛋糕 送禮也很大方的戚風蛋糕 8吋配方 戚風蛋糕配方來自 #stephanie cheng 玫瑰花做法來自#May Chen
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送禮也很大方的戚風蛋糕
8吋配方

戚風蛋糕配方來自 #stephanie cheng
玫瑰花做法來自#May Chen

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋黃
5顆
蛋白
5顆
植物油
40克
牛奶
80克
低筋麵粉
85克
細砂糖
60克
分組1
蘋果
1顆
鹽水
適量
  • 1
    蘋果切4分之1 用刨刀削片 泡鹽水 瀝乾備用
  • 2
    所有材料準備好,麵粉過篩
  • 3
    油 加熱至85度 加入麵粉,攪拌
  • 4
    分2次加入牛奶拌勻
  • 5
    拌勻後,加入全部蛋黃,攪拌均勻
  • 6
    拌勻,放旁邊備用
  • 7
    蛋白打至粗泡泡,加入1小匙的檸檬汁,糖分2次加入
  • 8
    蛋白打至,直挺的
  • 9
    取3分之1的蛋白,放入蛋黃糊中,拌勻
  • 10
    拌勻之後,倒回蛋白鍋中
  • 11
    一定要拌勻
  • 12
    倒入烤模
  • 13
    由外圍開始排
  • 14
  • 15
    進烤箱,上火170下火110 烤12分 調溫度 上火140下火110 烤40分 出爐輕摔 倒扣 放涼
2018/08/24 發表 2,231 瀏覽
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