Ai Shu Ting 74 食譜 328 粉絲 追蹤 玫瑰花戚風蛋糕 描述 送禮也很大方的戚風蛋糕 8吋配方 戚風蛋糕配方來自 #stephanie cheng 玫瑰花做法來自#May Chen 170 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋黃 5顆 蛋白 5顆 植物油 40克 牛奶 80克 低筋麵粉 85克 細砂糖 60克 分組1 蘋果 1顆 鹽水 適量 步驟 蘋果切4分之1 用刨刀削片 泡鹽水 瀝乾備用 所有材料準備好,麵粉過篩 油 加熱至85度 加入麵粉,攪拌 分2次加入牛奶拌勻 拌勻後,加入全部蛋黃,攪拌均勻 拌勻,放旁邊備用 蛋白打至粗泡泡,加入1小匙的檸檬汁,糖分2次加入 蛋白打至,直挺的 取3分之1的蛋白,放入蛋黃糊中,拌勻 拌勻之後,倒回蛋白鍋中 一定要拌勻 倒入烤模 由外圍開始排 進烤箱,上火170下火110 烤12分 調溫度 上火140下火110 烤40分 出爐輕摔 倒扣 放涼 1 萬 瀏覽 2018/08/24 發表