香蕉福斯特~有影片


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香蕉福斯特(banana foster)從50年代就在美國高檔牛排館風行的精緻甜點~~從焦糖開始成形,廚房就開始飄散出邪惡魅惑人的香甜味~~搭配香蕉(香蕉料理過總是特別美味)和冰淇淋~放進口中、冰火交融的霎那、瞬間激盪出味蕾滿滿的粉紅泡泡~~這道真是甜死人的好吃~哈哈~難怪成為美國高檔牛排館必做的飯後甜點~

食材
60克
15克
20克
40克
2根
少許
  • 1
    準備食材
  • 2
    香蕉剖半(芭蕉類小香蕉不用切)
  • 3
    糖、奶油一起入鍋
  • 4
    小火煮到焦糖色(不要攪拌,可以輕搖鍋子)
  • 5
    香蕉剖半、放入焦糖上。
  • 6
    加入鮮奶油、稍微搖晃鍋子。
  • 7
    輕輕翻面
  • 8
    倒入君度酒、火稍微轉大、稍微傾斜鍋子~鍋子就能點燃。
  • 9
    待火熄滅、關瓦斯,就能盛盤,稍稍降溫一些些,佐一球冰淇淋食用。 歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm 掌握更多美食唷~
小撇步

1.除君度酒、一般可點燃的高酒精料理酒皆可使用。
2.香蕉請勿使用太成熟,否則容易斷掉,如果擔心斷掉可以切短一點,盛盤時就更容易取出。

2018/08/23 發表 1,070 瀏覽
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