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馮瑞琴
1 食譜 3 粉絲

食譜名稱:養生紅麴米糕

食譜名稱:養生紅麴米糕

描述

清爽不膩口兼具飽足感,省略舞鍋弄鏟工序,食慾不佳的酷夏拿它當主食,放凉了當點心也很Okㄛ

25 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 糯米洗淨浸泡2~3小時

  • 果干略剪成小丁備用

  • 將已完成浸泡的米拌入紅麴米酒

  • 放蒸籠炊煮須约30分鐘

  • 测試熟軟度後添加果干和糖拌匀

  • 再續火燜煮10分鐘讓整體融和

  • 取一深盤略抹油防沾黏

  • 把米飯之填入壓整,再倒扣擺盤即大功告成囉!

小撇步

果干的種類多寡可依喜好變化

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