馮瑞琴 1 食譜 3 粉絲 追蹤 食譜名稱:養生紅麴米糕 描述 清爽不膩口兼具飽足感,省略舞鍋弄鏟工序,食慾不佳的酷夏拿它當主食,放凉了當點心也很Okㄛ #素食 #蔬食 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 糯米 一斤半 紅麴 3大匙 米洒 二碗 桂圆 3大匙 紅棗 12顆 分組1 葡萄干 3大匙 糖 10兩 步驟 糯米洗淨浸泡2~3小時 果干略剪成小丁備用 將已完成浸泡的米拌入紅麴米酒 放蒸籠炊煮須约30分鐘 测試熟軟度後添加果干和糖拌匀 再續火燜煮10分鐘讓整體融和 取一深盤略抹油防沾黏 把米飯之填入壓整,再倒扣擺盤即大功告成囉! 小撇步 果干的種類多寡可依喜好變化 6,201 瀏覽 2018/08/23 發表