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哆啦A夢愛吃的銅鑼燒


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
麵粉
450g
四顆
泡打粉
10g
蜂蜜
兩大匙
150g
150cc
紅豆泥
300g
牛奶
50cc
  • 1
    先將麵粉和泡打粉過篩,再加入蛋液、糖、蜂蜜、牛奶,分幾次加入水,攪拌形成麵糊
  • 2
    使用不沾平底鍋,中火加熱至用手隔空感受鍋面已熱。再用鍋瓢,裝滿麵糊,在鍋中間,逐漸倒入麵糊,當形成直徑約5-6公分的圓形後,停止倒入麵糊
  • 3
    麵糊加熱,煎到整個表面出現小氣泡後,翻面
  • 4
    再加熱約20秒,起鍋,擺涼。重複以上步驟,製作約8-10個麵皮
  • 5
    將紅豆泥先均勻塗抹在一片麵皮上,再用另一麵皮夾住,形成甜蜜蜜的紅豆銅鑼燒。
小撇步

麵粉使用低筋麵粉
紅豆泥在食品材料行買的到
煎麵皮時,不要太久,免得燒焦

2018/08/20 發表 4,253 瀏覽
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討論共 3 則

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請問不加泡打粉會怎樣嗎..

a month ago
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作者回應

可以。只是口感有點不同而已

a month ago
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請問使用高筋麵粉可以嗎

2 months ago
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作者回應

沒用過高筋麵粉

2 months ago
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這大約可以做多少個?

3 months ago
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作者回應

大約可以做7~8個

3 months ago