哆啦A夢愛吃的銅鑼燒
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有 3 人跟著做
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
麵粉
450g
蛋
四顆
泡打粉
10g
蜂蜜
兩大匙
糖
150g
水
150cc
紅豆泥
300g
牛奶
50cc
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1先將麵粉和泡打粉過篩，再加入蛋液、糖、蜂蜜、牛奶，分幾次加入水，攪拌形成麵糊 -
2使用不沾平底鍋，中火加熱至用手隔空感受鍋面已熱。再用鍋瓢，裝滿麵糊，在鍋中間，逐漸倒入麵糊，當形成直徑約5-6公分的圓形後，停止倒入麵糊
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3麵糊加熱，煎到整個表面出現小氣泡後，翻面
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4再加熱約20秒，起鍋，擺涼。重複以上步驟，製作約8-10個麵皮
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5將紅豆泥先均勻塗抹在一片麵皮上，再用另一麵皮夾住，形成甜蜜蜜的紅豆銅鑼燒。
小撇步
麵粉使用低筋麵粉
紅豆泥在食品材料行買的到
煎麵皮時，不要太久，免得燒焦
