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這次煮的水果蔬菜燉肉 調味料只有一點鹽巴和醬油 其他都是食材天然的味道!水果的酸甜和營養、維他命c都在湯裡了!想用什麼水果都可以喔!
健康美味!做法簡單!紅燒吃膩了 偶爾吃清燉的換口味吧!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
牛腱
2條
紅蘿蔔
一根
白蘿蔔
一根
柳丁
1顆
奇異果
2顆
蘋果
一顆
薑片
6片
洋蔥
半顆
醬油
一大湯匙
米酒
一大湯匙
鹽巴
1-2湯匙
  • 1
    處理所有食材 水果燉久會爛 因為怕燙混濁 我切比較大塊 方便撈起
  • 2
    熱油鍋 薑片 洋蔥炒軟 加入紅蘿蔔炒一下 紅蘿蔔炒過會釋放紅蘿蔔素
  • 3
    加入肉炒表面變色
  • 4
    加入白蘿蔔 水果 加入一大湯匙米酒 醬油 加入水七分高 加蓋大火煮滾後 轉小火燉1.5-2hr
  • 5
    燉好後 過濾水果丟棄(要吃也是可以) 試試看味道 加入鹽巴調整成自己喜歡的味道
  • 6
    麵要記得另外煮!在加入湯與蔬菜和肉 可以在加入一點胡椒和辣椒提味喔!
小撇步

這道燉肉以清燉為主 醬油或調味料不要加太多 會蓋過蔬菜水果的味道喔

2018/08/20 發表 366 瀏覽
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您好^^
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2 months ago