【NINA的小廚房】番茄牛肉湯 適合四季喝的番茄牛肉湯! 冬天暖胃!夏天開胃喔! 同步發表於: http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30576046

【NINA的小廚房】番茄牛肉湯


Nina Wen
10 食譜 5 粉絲
收藏 48 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

適合四季喝的番茄牛肉湯!
冬天暖胃!夏天開胃喔!

同步發表於:
http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30576046

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1.5顆
拳頭大小
0.5顆
0.5條
0.5顆
拳頭大小
適量
少許
適量
2片
0.5匙
少許
3片
1/4鍋
少許
適量
  • 1
    備好所需的食材。
  • 2
    牛腱退冰後,將牛腱稍微燙過,加入蔥、薑片、米酒去腥。
  • 3
    在燙牛腱的同時,將半顆洋蔥切小塊,馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊,高麗菜切段、番茄切小塊,芹菜切小塊。
  • 4
    牛腱表皮稍微熟了之後,放涼,切小塊。 (若是怕芹菜味道的人,可以也將芹菜在這時稍微燙過,讓芹菜味道沒那麼重...)
  • 5
    鍋中加入橄欖油、少許奶油,丟入洋蔥,炒至洋蔥呈半透明。(不要炒到黑黑的!)
  • 6
    將馬鈴薯、紅蘿蔔丟入鍋中,跟洋蔥一起炒熟。
  • 7
    依序丟入高麗菜、牛腱、最後丟入番茄、月桂葉、芹菜,灑一些黑胡椒粒。若想要奶油味道再重一點的,可以再加一些奶油。
  • 8
    因為炒的時候番茄會出水,這時可加1/4鍋的水,蓋上鍋蓋,讓所有食材繼續燜煮即可。
  • 9
    吃之前可以再灑一點黑胡椒喔!
小撇步

1.這大概是2~3人份的,若是人多的話,材料就要再多一些。
2.我的水只有放1/4鍋,番茄味滿重的,不過加料進去後會將近一鍋。
3.肉的部分我是用牛腱肉,還滿韌的,若是咬不動的話要改用比較軟的肉。
4.因為煮不夠久,有些還沒有很入味,建議可以再放入燜燒鍋或是電鍋繼續燜煮喔!
5.因為我不喜歡芹菜的味道,所以我先芹菜稍微燙過,吃的時候芹菜還是有一點味道。

2014/12/10 發表 2,398 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Nina Wen
10 食譜 5 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲鑄鐵鍋水果泡麵便當檸檬土豆百香果洛神花紅豆火龍果WMF快力鍋蜂蜜棉花糖拉麵鮑魚迷迭香秋葵早午餐鳳梨酥微波爐芒果水波爐獅王洗碗精燒肉馬卡龍鳳梨減肥餐芋頭枸杞Bosch廚師機南瓜濃湯壽喜燒芭樂涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒滷味臭豆腐普格義大利麵醬素食披薩冰淇淋史雲生雞湯舒肥機牛肉麵奇亞籽壽司飛利浦IH電子鍋奇異果虎牌電子鍋