番茄炒蛋🍅🥚(如餐廳口感分享) 番茄炒蛋是道普遍料理 但要炒出如餐廳般口感 小撇步分享 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Pho...

番茄炒蛋🍅🥚(如餐廳口感分享)


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番茄炒蛋是道普遍料理
但要炒出如餐廳般口感
小撇步分享

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食材
  • 1
    材料如圖
  • 2
    調料先拌勻備用
  • 3
    蛋加入一點點鹽及牛奶後 打勻備用 《蛋加鹽入味更均勻 蛋加牛奶鮮嫩更爽口》
  • 4
    鍋中放油煎蛋至半熟後撈出備用 《油放比炒菜量多些因蛋吃油》
  • 5
    原鍋放入番茄炒至軟化後
  • 6
    蛋放回鍋中
  • 7
    調料迅倒入鍋中 並快速攪拌鍋中材料均勻
  • 8
    起鍋前灑上綠蔥即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/08/19 發表 1.8 萬 瀏覽
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生抽是什麼?

7 months ago
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作者回應

是淡色醬油
顏色深醬油大都是滷肉用
ㄧ般涼拌菜或炒菜用淡色醬油較不會影響菜的色澤
廚房醬油ㄧ般我會分狀況用醬油
而不是ㄧ瓶打發全部菜色
畢竟色香味
色就佔了第一位

7 months ago

大家都在查

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