【健康美味】香芹雞湯 善用食材每個部位,台灣芹菜莖和葉都好香,梗較常被使用,煮個雞湯,加入芹菜葉便可增添香味喔~

【健康美味】香芹雞湯


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善用食材每個部位,台灣芹菜莖和葉都好香,梗較常被使用,煮個雞湯,加入芹菜葉便可增添香味喔~

食材
2支
2片
適量
調味料
1/2小匙
1小匙
適量
  • 1
    滾水川燙雞小翅2分鐘,再用水洗淨肉末。
  • 2
    將水蓋過雞小腿,加入薑片、米酒,煮滾後轉中小火,為持小滾狀態,蓋上鍋蓋燉15分鐘。
  • 3
    最後加入枸杞、芹菜葉、白胡椒粉和鹽,煮滾後即可起鍋。
小撇步

1.芹菜葉纖維較粗,可切碎更好入口。
2.鹽在最後加入,過早加鹽肉較燉不爛且味道不易釋出。
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2018/08/16 發表 784 瀏覽
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