愛烹飪。清炒時蔬
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最近對抗癌蔬菜超有興趣,黑五類.紅蘿蔔.高麗菜.花椰菜.茭白筍......列入非吃不可清單:D
食材
高麗菜
1/3顆
紅蘿蔔
1/3條
黑木耳
3朵(大)
水
半碗
蒜片
些許
橄欖油
適量
鹽
適量
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1高麗菜撥好洗好.紅蘿蔔連皮刨絲.黑木耳切絲
-
2所有材料放進安麗鍋,加半碗水,放些蒜片,淋上橄欖油,蓋鍋蓋，開中大火
-
3聽到鍋蓋跳舞,可輕易旋轉時,開最小火,等3分鐘
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4開鍋蓋收汁加鹽拌勻裝盤,此時高麗菜是脆脆的口感,若要更軟就蓋回鍋蓋(數10秒後關火)，再等3分鐘後開蓋就ok啦
小撇步
如果要更快軟就開中火蓋鍋蓋,1分鐘就好了