培根時蔬清炒白酒筆尖麵 簡易入門款

angelique安琪莉可
12 食譜 13 粉絲

描述

阿哈哈~又是個發懶沒拍步驟照的料理 ( ̄▽ ̄)~*
原諒我是個懶人~一方面也是這道做法非常簡單
順便分享下個人煮義大利麵小撇步的拙見,不嫌棄的話可以參考看看

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
5條
1顆
調味區
適量
酌量
可有可無

步驟

  • 首先把需要用到的食材都擺好切好、蔬菜務必洗乾淨唷!麵量就看每個人的食量決定。(但記得義大利麵煮完都會膨脹,別一次放太多,會變一大鍋)

  • 熱一鍋滾水,煮義大利麵的基本小訣竅之一,就是大火→滾水→放麵,先在滾水中加一匙橄欖油,煮得過程,偶爾要攪拌避免沾黏。 (依照不同廠牌的麵不同,包裝有標註烹煮時間,喜歡硬Q口感的筆尖多半煮8分鐘)

  • 筆尖麵下鍋5分鐘後,準備一個大碗裝7分滿「冰水」(要夠冰歐!可加些冰塊),8分鐘時夾起一根筆尖麵看看軟硬度,OK的話就瀝乾水分,快速把麵倒入冰水碗中。 (放入冰水可鎖住麵條的Q度,更好吃)

  • 煮筆尖麵的同時,熱炒菜鍋,中小火炒培根至半熟,加入甜椒拌炒,淋一些白酒至酒精揮發。

  • 麵從冰水取出,瀝乾水分,放入炒鍋一起拌炒,灑適量鹽。完成!

  • 盛出來後可以灑上義大利香料、帕瑪森提味ლ(╹◡╹ლ)

    盛出來後可以灑上義大利香料、帕瑪森提味ლ(╹◡╹ლ)

995 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
angelique安琪莉可
12 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雪q餅 回鍋肉 滷味 豬腳 梅子酒 米糕 羊肉爐 鮭魚 蝦子 滷豬腳 新餐肉 發糕 香菇雞湯 新豬肉 滴雞精 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 東坡肉 牛排 糖醋魚 梅干扣肉 燉牛肉 石斑魚 植物肉 紅燒獅子頭 壽喜燒 水餃 米餅 雞胸肉 砂鍋魚頭 紅燒肉 紅燒牛肉 部隊鍋 鳳梨 蘿蔔糕 紅豆湯 刈包 糖醋排骨 鹽水雞 泡菜鍋 櫻花蝦 潤餅 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 麻油雞 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 鱸魚 鴨賞 蒜頭雞