培根時蔬清炒白酒筆尖麵 簡易入門款
描述
阿哈哈~又是個發懶沒拍步驟照的料理 (￣▽￣)~*
原諒我是個懶人~一方面也是這道做法非常簡單
順便分享下個人煮義大利麵小撇步的拙見，不嫌棄的話可以參考看看
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先把需要用到的食材都擺好切好、蔬菜務必洗乾淨唷！麵量就看每個人的食量決定。(但記得義大利麵煮完都會膨脹，別一次放太多，會變一大鍋)
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熱一鍋滾水，煮義大利麵的基本小訣竅之一，就是大火→滾水→放麵，先在滾水中加一匙橄欖油，煮得過程，偶爾要攪拌避免沾黏。 (依照不同廠牌的麵不同，包裝有標註烹煮時間，喜歡硬Q口感的筆尖多半煮8分鐘)
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筆尖麵下鍋5分鐘後，準備一個大碗裝7分滿「冰水」(要夠冰歐！可加些冰塊)，8分鐘時夾起一根筆尖麵看看軟硬度，OK的話就瀝乾水分，快速把麵倒入冰水碗中。 (放入冰水可鎖住麵條的Q度，更好吃)
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煮筆尖麵的同時，熱炒菜鍋，中小火炒培根至半熟，加入甜椒拌炒，淋一些白酒至酒精揮發。
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麵從冰水取出，瀝乾水分，放入炒鍋一起拌炒，灑適量鹽。完成！
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盛出來後可以灑上義大利香料、帕瑪森提味ლ(╹◡╹ლ)
