藍帶起司菇菇豬肉丸【好菇道親子食光】
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
食材大集合。這次選用的是好菇道的鴻喜菇。
-
鴻喜菇去掉蒂頭，撕開成小株。（無需清洗，所以撕開的動作，也可以請小朋友幫忙喔！）
-
取一片起司撕成一半，拿一片火鍋肉片鋪底，先放上一半的起司片，再放上適量的鴻喜菇，接著再疊上另一半起司片，最後蓋上一片火鍋肉片。
-
再取兩片火鍋肉片，將左右兩側饀料外漏的部分大致包起來，然後依序裏上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
-
裹完麵包粉，用手捏成球狀。（可以讓餡料緊緊的被包裹在裡面，稍有一點點外漏也沒有關係）
-
炒鍋中放入適量油，大火熱鍋後（可丟麵包粉測試，沒有沉下就是油溫夠了），轉小火，丟入剛剛捏好的三個豬肉丸子，小火慢慢煎炸至上色（約10-12分鐘），起鍋前可開大火逼出油，再迅速撈起。
-
盛盤，依個人喜好，可撒些乾燥的洋香菜葉點綴，就可以和小朋友一起享用囉！
-
起司濃郁，菇菇多汁，雙重享受！
小撇步
1.我的肉丸子比較大，所以炸的時間需要比較久，如果料放的少，丸子捏的小，炸的時間自然也就可以縮短。
2.快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/
