剁椒魚
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剁椒魚，湘菜的代表菜色，
剁椒魚，味偏辣、偏鹹鮮，
就算是湖南名菜，也可以自己在家動手做，
蒸時，空氣中飄著辣椒清香，
蒸好的魚肉，看起來紅通通卻十分誘人……
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1鱒魚一條，切成數小段
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2大盤裡鋪上薑絲、米酒。
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3鋪上切好的魚塊。
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4炒鍋放入生辣椒末、蒜末、剁椒醬、豆豉，蠔油炒香。
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5將炒好的剁椒材料鋪滿在魚塊上，放入電鍋蒸15分鐘即可。
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