泡菜雞丁炒飯 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46075761 天熱不想大動鍋鏟, 一鍋炒飯配菜解決一餐, 不算豐盛...

泡菜雞丁炒飯


梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46075761

天熱不想大動鍋鏟,
一鍋炒飯配菜解決一餐,
不算豐盛,但也營養均衡,
鬆香惹味,辣的十分過癮~

(2人份,1人份約380大卡)

食材
  • 1
    雞腿肉去皮,處理成小丁(雞皮先留一些不要丟)
  • 2
    取少許雞皮入鍋,中小火煎出油脂後取出,下雞腿丁炒至半熟
  • 3
    加入韓式泡菜、韓式辣醬及水,蓋上鍋蓋,小火將辣醬煮融後炒勻
  • 4
    加入冷藏過的白飯及番茄醬,拌炒均勻
  • 5
    可依個人喜好再加入黑白胡椒調味及提香~
小撇步

1.雞腿肉去皮及處理成小丁建議使用廚房剪刀,比用菜刀方便
2.韓式辣醬冷藏後易結塊,建議先煮融再加入白飯,不要直接加入飯中拌炒
3.若翻炒過程覺得太乾,可酌量加少許水拌炒

2018/08/15 發表 2,668 瀏覽
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