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平壤水冷麵


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天氣那麼炎熱,你會想吃甚麼呢?韓國飲食中,冷麵非常流行,一共分兩種,一個是不辣而有湯的「水冷麵」,一個是辣而沒有湯的「拌冷麵」。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
牛肉湯材料:
2 公升
230 克
3 瓣
1/4 茶匙
1 湯匙
少許
  • 1
    (前一天準備)在冰箱內準備冰塊,份量為大約三杯左右, 如時間不夠的話,可以省去這個步驟。
  • 2
    在一個湯煲內,將牛肉湯材料放進去然後開中火,直至湯煮滾後,轉至中小火,煲大約1小時。湯完成後,將所有材料夾起,剩下牛肉,將湯放在冰箱內放涼。
  • 3
    牛肉放涼之後切薄片,備用。
  • 4
    將韓式冷麵條按包裝指示煮熟,晾乾水份,將冰塊在冰箱拿出,放入大湯碗內,倒入室溫水,將煮好的麵放入這冰水上,直至麵完全冷卻。
  • 5
    上碟–在一個大湯碗內,放入麵條,再在上面放上牛肉片、韓國梨、青瓜絲和雞蛋,慢慢倒入冷的牛肉湯,最後放入芝蔴作裝飾便完成
2018/08/15 發表 1,549 瀏覽
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