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平壤水冷麵

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描述

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天氣那麼炎熱,你會想吃甚麼呢?韓國飲食中,冷麵非常流行,一共分兩種,一個是不辣而有湯的「水冷麵」,一個是辣而沒有湯的「拌冷麵」。

92 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

牛肉湯材料:

步驟

  • (前一天準備)在冰箱內準備冰塊,份量為大約三杯左右, 如時間不夠的話,可以省去這個步驟。

  • 在一個湯煲內,將牛肉湯材料放進去然後開中火,直至湯煮滾後,轉至中小火,煲大約1小時。湯完成後,將所有材料夾起,剩下牛肉,將湯放在冰箱內放涼。

  • 牛肉放涼之後切薄片,備用。

  • 將韓式冷麵條按包裝指示煮熟,晾乾水份,將冰塊在冰箱拿出,放入大湯碗內,倒入室溫水,將煮好的麵放入這冰水上,直至麵完全冷卻。

  • 上碟–在一個大湯碗內,放入麵條,再在上面放上牛肉片、韓國梨、青瓜絲和雞蛋,慢慢倒入冷的牛肉湯,最後放入芝蔴作裝飾便完成

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