絲瓜番茄湯麵

大力
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描述

番茄跟絲瓜在水裡真的是超搭又營養的好朋友 清爽又不油膩的組合

食材

一條
2-3小顆
3顆
一盒
一把
依個人喜愛
適量
依個人喜愛
適量
適量

步驟

  • 1.番茄、絲瓜切塊
2.肉片以少許醬油.米酒.香油略微抓醃
3.蛋打散.蔥切段及另外切好蔥花

    1.番茄、絲瓜切塊 2.肉片以少許醬油.米酒.香油略微抓醃 3.蛋打散.蔥切段及另外切好蔥花

  • 熱油鍋爆香蔥段

    熱油鍋爆香蔥段

  • 待蔥香味出來後加入蕃茄炒

    待蔥香味出來後加入蕃茄炒

  • 依個人喜愛喝湯程度加入水
喜歡味道豐富一點的可在這時加入湯塊

    依個人喜愛喝湯程度加入水 喜歡味道豐富一點的可在這時加入湯塊

  • 水快滾時加入絲瓜

    水快滾時加入絲瓜

  • 準備另一鍋水燙麵條及小白菜

    準備另一鍋水燙麵條及小白菜

  • 絲瓜熟後加入肉片

    絲瓜熟後加入肉片

  • 肉片熟後試一下味道 太淡可加鹽巴調整 然後倒入蛋液 稍微攪拌一下就熄火

    肉片熟後試一下味道 太淡可加鹽巴調整 然後倒入蛋液 稍微攪拌一下就熄火

  • 大碗放入麵條、湯底 
擺上小白菜 灑上蔥花 完成

    大碗放入麵條、湯底 擺上小白菜 灑上蔥花 完成

小撇步

這湯底也能當湯直接喝
蔥花也可換成香菜 有不一樣的香氣
肉片也可換成自己喜愛的肉
也可加入蛤蜊取代雞湯塊 會更鮮甜

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