絲瓜番茄湯麵
描述
番茄跟絲瓜在水裡真的是超搭又營養的好朋友 清爽又不油膩的組合
步驟
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1.番茄、絲瓜切塊 2.肉片以少許醬油.米酒.香油略微抓醃 3.蛋打散.蔥切段及另外切好蔥花
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熱油鍋爆香蔥段
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待蔥香味出來後加入蕃茄炒
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依個人喜愛喝湯程度加入水 喜歡味道豐富一點的可在這時加入湯塊
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水快滾時加入絲瓜
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準備另一鍋水燙麵條及小白菜
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絲瓜熟後加入肉片
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肉片熟後試一下味道 太淡可加鹽巴調整 然後倒入蛋液 稍微攪拌一下就熄火
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大碗放入麵條、湯底 擺上小白菜 灑上蔥花 完成
小撇步
這湯底也能當湯直接喝
蔥花也可換成香菜 有不一樣的香氣
肉片也可換成自己喜愛的肉
也可加入蛤蜊取代雞湯塊 會更鮮甜
Mong Ming Wang
