鮮菇燉牛肉飯懶人版【好菇道親子食光】


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因應兩歲半兒子吃飯總愛把蔬菜「呸」出來的壞習慣,馬麻只好常做這道蔬菜與牛肉燉煮的組合。除了牛肉與紅蘿蔔加洋蔥是固定來賓外,其餘的蔬菜都能季節性的改動。加上好菇道的美味、營養菇菇一起燉煮,讓大人小孩都能吃得開心又健康。使用壓力鍋來燉煮,把材料洗切備好之後,交給鍋子就好了,真是方便呢。不過時間充足的時候,還是會使用鑄鐵鍋來小火慢燉,兩者風味不同。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
一份
牛腱肉
300g
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
蒜頭
2瓣
白飯
4人份
牛番茄
1顆
醬油
4大匙
1茶匙
1小匙
  • 1
    食材集合,這次使用了好菇道的鴻喜菇、牛腱肉、有機紅蘿蔔、洋蔥與牛番茄。
  • 2
    把大蒜、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔切碎後放入壓力鍋的內鍋中。
  • 3
    將好菇道的鴻喜菇取出,中間分開後,按照包裝上的指示以刀切V字切除底部與菇身相連處。不必用水洗過喔!
  • 4
    將好菇道鴻喜菇剝碎後放入鍋中。
  • 5
    加入切塊牛腱肉後,將水倒至食材的一半高度。加入調味料後,開始燉煮。
  • 6
    煮好後搭配白飯,就可以享用囉!
小撇步

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*也可以用不同種類的好菇道鮮菇來嘗試。

2018/08/14 發表 2,123 瀏覽
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