鮮菇燉牛肉飯懶人版【好菇道親子食光】
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一起跟著做！
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因應兩歲半兒子吃飯總愛把蔬菜「呸」出來的壞習慣，馬麻只好常做這道蔬菜與牛肉燉煮的組合。除了牛肉與紅蘿蔔加洋蔥是固定來賓外，其餘的蔬菜都能季節性的改動。加上好菇道的美味、營養菇菇一起燉煮，讓大人小孩都能吃得開心又健康。使用壓力鍋來燉煮，把材料洗切備好之後，交給鍋子就好了，真是方便呢。不過時間充足的時候，還是會使用鑄鐵鍋來小火慢燉，兩者風味不同。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
一份
牛腱肉
300g
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
蒜頭
2瓣
白飯
4人份
牛番茄
1顆
醬油
4大匙
鹽
1茶匙
醋
1小匙
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1食材集合，這次使用了好菇道的鴻喜菇、牛腱肉、有機紅蘿蔔、洋蔥與牛番茄。 -
2把大蒜、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔切碎後放入壓力鍋的內鍋中。
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3將好菇道的鴻喜菇取出，中間分開後，按照包裝上的指示以刀切V字切除底部與菇身相連處。不必用水洗過喔！
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4將好菇道鴻喜菇剝碎後放入鍋中。
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5加入切塊牛腱肉後，將水倒至食材的一半高度。加入調味料後，開始燉煮。
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6煮好後搭配白飯，就可以享用囉！
小撇步
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＊也可以用不同種類的好菇道鮮菇來嘗試。