菇菇馬鈴薯蛋煎餅【好菇道親子食光】
描述
簡單營養的【菇菇馬鈴薯蛋煎餅】無論當早餐、點心、配菜都很適合…將馬鈴薯與菇類先炒過可增加香氣…也不擔心裡不熟外會煎焦的困擾喔!口感也很讚…厚實馬鈴薯中吃到菇溜的鴻喜菇+起司蛋香…一口接一口…好吃…營養美味上桌嚕^^~
- 已參加:好菇道菇Love親子食光
熱量
-
簡單幾樣食材準備好囉!
-
馬鈴薯切成細絲, 泡水約10分鐘後, 水倒掉再沖洗2-3次,大概像照片中水是清的喔!( 此步驟可去除澱粉質 )
-
鴻喜菇取出切除底部, 對切成兩段
-
取一個大碗… 打入兩顆雞蛋、乳酪絲、蔥花,調味料鹽巴1/8茶匙少許黑胡椒粒… 以上攪拌均勻
-
熱鍋倒入適量的油,將馬鈴薯絲炒熟(快熟會聞到香味哦!)
-
續放入鴻喜菇拌炒至軟化
-
鴻喜菇軟化後稍微用ㄧ小搓鹽巴與灑些胡椒鹽調味即可
-
直接將炒好的菇菇馬鈴薯絲倒入攪拌好的蛋液中稍微拌勻
-
鍋中另加入適量的油,倒入混合好的蛋液菇菇馬鈴薯絲煎…裡面餡料已熟,只要將蛋液煎熟呈金黃色即可
-
翻面再煎一下就ok囉!
-
依個人喜好可直接吃或淋上番茄醬,美味可口的菇菇馬鈴薯蛋煎餅完成~
小撇步
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/