菇菇馬鈴薯蛋煎餅【好菇道親子食光】
描述
簡單營養的【菇菇馬鈴薯蛋煎餅】無論當早餐、點心、配菜都很適合…將馬鈴薯與菇類先炒過可增加香氣…也不擔心裡不熟外會煎焦的困擾喔！口感也很讚…厚實馬鈴薯中吃到菇溜的鴻喜菇+起司蛋香…一口接一口…好吃…營養美味上桌嚕^^~
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熱量
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簡單幾樣食材準備好囉！
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馬鈴薯切成細絲， 泡水約10分鐘後， 水倒掉再沖洗2-3次，大概像照片中水是清的喔！（ 此步驟可去除澱粉質 ）
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鴻喜菇取出切除底部， 對切成兩段
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取一個大碗… 打入兩顆雞蛋、乳酪絲、蔥花，調味料鹽巴1/8茶匙少許黑胡椒粒… 以上攪拌均勻
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熱鍋倒入適量的油，將馬鈴薯絲炒熟（快熟會聞到香味哦！）
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續放入鴻喜菇拌炒至軟化
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鴻喜菇軟化後稍微用ㄧ小搓鹽巴與灑些胡椒鹽調味即可
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直接將炒好的菇菇馬鈴薯絲倒入攪拌好的蛋液中稍微拌勻
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鍋中另加入適量的油，倒入混合好的蛋液菇菇馬鈴薯絲煎…裡面餡料已熟，只要將蛋液煎熟呈金黃色即可
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翻面再煎一下就ok囉！
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依個人喜好可直接吃或淋上番茄醬，美味可口的菇菇馬鈴薯蛋煎餅完成~
小撇步
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