菇菇馬鈴薯蛋煎餅【好菇道親子食光】


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簡單營養的【菇菇馬鈴薯蛋煎餅】無論當早餐、點心、配菜都很適合…將馬鈴薯與菇類先炒過可增加香氣…也不擔心裡不熟外會煎焦的困擾喔!口感也很讚…厚實馬鈴薯中吃到菇溜的鴻喜菇+起司蛋香…一口接一口…好吃…營養美味上桌嚕^^~

熱量
食材
好菇道 鴻喜菇
半包
馬鈴薯(小)
一顆
雞蛋
兩粒
乳酪絲
約30克
蔥花
適量
調味料
鹽巴
約1/8茶匙
黑胡椒鹽、粒
適量
  • 1
    簡單幾樣食材準備好囉!
  • 2
    馬鈴薯切成細絲, 泡水約10分鐘後, 水倒掉再沖洗2-3次,大概像照片中水是清的喔!( 此步驟可去除澱粉質 )
  • 3
    鴻喜菇取出切除底部, 對切成兩段
  • 4
    取一個大碗… 打入兩顆雞蛋、乳酪絲、蔥花,調味料鹽巴1/8茶匙少許黑胡椒粒… 以上攪拌均勻
  • 5
    熱鍋倒入適量的油,將馬鈴薯絲炒熟(快熟會聞到香味哦!)
  • 6
    續放入鴻喜菇拌炒至軟化
  • 7
    鴻喜菇軟化後稍微用ㄧ小搓鹽巴與灑些胡椒鹽調味即可
  • 8
    直接將炒好的菇菇馬鈴薯絲倒入攪拌好的蛋液中稍微拌勻
  • 9
    鍋中另加入適量的油,倒入混合好的蛋液菇菇馬鈴薯絲煎…裡面餡料已熟,只要將蛋液煎熟呈金黃色即可
  • 10
    翻面再煎一下就ok囉!
  • 11
    依個人喜好可直接吃或淋上番茄醬,美味可口的菇菇馬鈴薯蛋煎餅完成~
小撇步

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2018/08/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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