菇菇馬鈴薯蛋煎餅【好菇道親子食光】


ying
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限12字

簡單營養的【菇菇馬鈴薯蛋煎餅】無論當早餐、點心、配菜都很適合…將馬鈴薯與菇類先炒過可增加香氣…也不擔心裡不熟外會煎焦的困擾喔!口感也很讚…厚實馬鈴薯中吃到菇溜的鴻喜菇+起司蛋香…一口接一口…好吃…營養美味上桌嚕^^~

食材

兩粒
約30克
適量
調味料
約1/8茶匙
  • 簡單幾樣食材準備好囉!

    簡單幾樣食材準備好囉!

  • 馬鈴薯切成細絲, 泡水約10分鐘後, 水倒掉再沖洗2-3次,大概像照片中水是清的喔!( 此步驟可去除澱粉質 )

    馬鈴薯切成細絲, 泡水約10分鐘後, 水倒掉再沖洗2-3次,大概像照片中水是清的喔!( 此步驟可去除澱粉質 )

  • 鴻喜菇取出切除底部, 對切成兩段

    鴻喜菇取出切除底部, 對切成兩段

  • 取一個大碗… 打入兩顆雞蛋、乳酪絲、蔥花,調味料鹽巴1/8茶匙少許黑胡椒粒… 以上攪拌均勻

    取一個大碗… 打入兩顆雞蛋、乳酪絲、蔥花,調味料鹽巴1/8茶匙少許黑胡椒粒… 以上攪拌均勻

  • 熱鍋倒入適量的油,將馬鈴薯絲炒熟(快熟會聞到香味哦!)

    熱鍋倒入適量的油,將馬鈴薯絲炒熟(快熟會聞到香味哦!)

  • 續放入鴻喜菇拌炒至軟化

    續放入鴻喜菇拌炒至軟化

  • 鴻喜菇軟化後稍微用ㄧ小搓鹽巴與灑些胡椒鹽調味即可

    鴻喜菇軟化後稍微用ㄧ小搓鹽巴與灑些胡椒鹽調味即可

  • 直接將炒好的菇菇馬鈴薯絲倒入攪拌好的蛋液中稍微拌勻

    直接將炒好的菇菇馬鈴薯絲倒入攪拌好的蛋液中稍微拌勻

  • 鍋中另加入適量的油,倒入混合好的蛋液菇菇馬鈴薯絲煎…裡面餡料已熟,只要將蛋液煎熟呈金黃色即可

    鍋中另加入適量的油,倒入混合好的蛋液菇菇馬鈴薯絲煎…裡面餡料已熟,只要將蛋液煎熟呈金黃色即可

  • 翻面再煎一下就ok囉!

    翻面再煎一下就ok囉!

  • 依個人喜好可直接吃或淋上番茄醬,美味可口的菇菇馬鈴薯蛋煎餅完成~

    依個人喜好可直接吃或淋上番茄醬,美味可口的菇菇馬鈴薯蛋煎餅完成~

小撇步

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