涼拌黃豆芽

Name: 涼拌黃豆芽 by 靖潔的日常烹調😋
Ingredients: 黃豆芽 500g; 辣椒粉 2匙; 鹽 1匙; 蒜頭末 2瓣; 油 1大匙; 醬油 1匙; 水 1000cc; 紅蘿蔔（配色用.可省略） 少許

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食材

黃豆芽

500g
辣椒粉

2匙
鹽

1匙
蒜頭末

2瓣
油

1大匙
醬油

1匙
水

1000cc
紅蘿蔔（配色用.可省略）

少許

步驟

中小火先將蒜末加熱一下可避免蒜味太濃太重。（喜歡生蒜味的人，可省略此步驟。
將所有調味料先備妥放在盤子裡⋯
煮一鍋水，水滾放入黃豆芽煮約10分鐘後撈起拌入調好的調味料裡⋯ （黃豆芽要稍微煮一下，不能只燙一下就撈起來，黃豆才不會太硬還帶有土味。）
調味料和燙熟的黃豆芽拌勻即可😋 冷卻後放入冰箱冷藏會更入味～

小撇步

黃豆芽要稍微煮一下，不能只燙一下就撈起來，黃豆才不會太硬還帶有土味。
綠豆芽就可滾水燙過馬上撈起，才不會太爛。

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2018/08/13 發表

靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,718 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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