干貝舞菇炊飯【好菇道親子食光】
描述
前陣子從沖繩帶回一大包的干貝糖(可當零食吃的調味乾干貝)，一個接一個吃得很涮嘴。因為真的很好吃也很愛吃，所以想說應該可以拿來料理。
第一個想到的就是這日式炊飯。
日式炊飯的好朋友，當然就是各式菇類啦~
我最喜歡的就是口感脆脆的舞菇，沒有太過強烈的"菇味"，口感爽脆又多汁，非常適合拿來當日式炊飯的食材喔~
- 已參加：好菇道菇Love親子食光
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材們大集合
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白米洗淨後瀝乾、舞菇取出後掰成小長條，紅蘿蔔洗淨去皮後切絲，干貝從包裝袋裡取出
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把以上所有材料放進電鍋內鍋，另外加入一大匙蠔油後再加水。 (因為舞菇含水量很高，所以要比平常加的水量少約1/10)
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把內鍋放進外鍋蓋上鍋蓋，用正常煮飯的程序按下煮飯開關
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等待煮飯的時間把毛豆用鹽水先燙過，去除澀味與保持翠綠色。等飯煮好後，把燙好的毛豆放進鍋裡，攪拌均勻後再蓋上鍋蓋悶5分鐘，即可食用~(因為剛煮好的飯水蒸汽很多，不管怎麼拍都是糊的...)
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Q彈的白米與脆口的舞菇，充滿了干貝的鮮與香。
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顏色豐富漂亮，食材口味多樣，營養豐富又美味。 每一口都是滿足~
小撇步
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