芒果鮮奶酪 - NA星人最愛
描述
大顆的金煌芒果好甜好香，除了單吃、打果汁、做成冰棒，奶酪也是一個很好的選擇...家中的NA星人好愛吃！但媽媽不喜歡鮮奶油，所以都把鮮奶油的成分改用牛奶替代喔，還有減糖，吃起來更天然 :)
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步驟
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以下先示範『黃色-芒果奶酪』的處理方式。 記得9g吉利丁粉要先用少許冷開水泡軟，放在一旁五分鐘，讓它吸水膨脹
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把100g牛奶和糖放在小鍋子裡，瓦斯爐煮到鍋邊微微起泡即可。
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將超大顆的金煌芒果，切成小片
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將步驟3的芒果和剩餘100g的牛奶放在果汁機中充分打成汁。
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步驟#4過篩
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將步驟5倒入剛剛已經放在一旁的『步驟2』牛奶糖汁，再加入步驟1膨脹的吉利丁，充份拌勻即可
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『白色- 牛奶奶酪』的處理方式，基本上就是將『步驟1』完成後，加入步驟2，之後攪拌均勻就完成了喔。 我的部分是先把『白色- 牛奶奶酪』部分，先裝到容器的一半，放在冰箱1-2個小時，確認凝固不流動後，再把另外一半容器放入『芒果餡料』，大概冷藏2小時之後，即可食用。
小撇步
1. 喜歡更濃郁口感的朋友，可以自行把牛奶的一半換成鮮奶油。
2. 不想等雙色的冷藏時間，也可以單做黃色芒果奶酪，或是單做白色牛奶奶酪，也很好吃
