YY 29 食譜 89 粉絲 追蹤 【愛酷家常菜】蝦仁烘蛋 描述 緊緊包覆著蛋香的蝦仁,就是要這麼 "蝦" 才夠味喔! http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜 #家常食材 #蛋 235 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 四顆 蝦仁 10-15隻 青蔥 一支 鹽 半匙 醬油 1/3匙 步驟 青蔥切顆粒狀,雞蛋加半匙鹽打散備用。 熱油半匙炒香蔥末,放入蝦仁略為拌炒後倒入蛋汁內。 蛋汁內加入炒好的蝦仁及醬油,約略攪和30秒以上,讓炒好的香蔥及蝦香味能均勻滲入蛋汁中。 熱油半匙加入攪拌好的蝦仁蛋汁,似蛋汁漸漸成形後,快速拌炒至熟熱即可上桌嚕! 小撇步 蝦仁在【作法2】已先入鍋炒熟,故二次回鍋只需讓蛋汁熟嫩成形即可盛起,炒太久蝦仁蛋縮起就太老嚕! 1.6 萬 瀏覽 2012/09/05 發表