超好吃的客家菜『蔭鳳梨醬炒龍鬚菜』

Luna小女子
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描述

今天要分享的是一道很好吃的客家菜-『蔭鳳梨醬炒龍鬚菜』,
如有去海產店,熱炒店的話,點一份大概都要250~300元唷~ Luna每次去海產店也是必點的一道菜,

因為太好吃了,所以時常在家自己煮。
而且很多新手人妻媽咪悶,其實都不知道蔭鳳梨醬有很多~料理可煮!
大概都只知道蔭鳳梨醬只是煮虱目魚頭或是蒸魚肚這兩種而已~

Luna今天就來教大家這份料理給大家囉!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 龍鬚菜 一把(切段)
薑 20g(切絲)
蔭鳳梨 90g(切碎)自醃漬
量米杯 一杯
鹽 一小匙

    龍鬚菜 一把(切段) 薑 20g(切絲) 蔭鳳梨 90g(切碎)自醃漬 量米杯 一杯 鹽 一小匙

  • 油熱鍋,將薑絲入鍋爆香,

    油熱鍋,將薑絲入鍋爆香,

  • 將龍鬚菜丟入鍋翻炒幾下,再加入切碎後的蔭鳳梨、水入鍋翻炒後蓋上鍋蓋悶三分鐘(等待入味)

    將龍鬚菜丟入鍋翻炒幾下,再加入切碎後的蔭鳳梨、水入鍋翻炒後蓋上鍋蓋悶三分鐘(等待入味)

  • 等到龍鬚菜已軟化,略收汁完成後,再下鹽翻炒均,即可起鍋囉!

    等到龍鬚菜已軟化,略收汁完成後,再下鹽翻炒均,即可起鍋囉!

  • 一道250~300元的菜,在家就能輕鬆搞定,不但省錢,還可以自行加量

一上桌就秒殺XD....

    一道250~300元的菜,在家就能輕鬆搞定,不但省錢,還可以自行加量 一上桌就秒殺XD....

小撇步

Ps: 自製蔭鳳梨醬已經有加米酒,故做法中沒加,可自行斟酌再加一些提味~

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