韓國醬煮黑豆


魔味師
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黑呼呼的黑豆一點都不討好,但是在韓國人心中這是一道家常菜,醬油糖煮出甜甜鹹鹹又有嚼勁,絕對有你想不出來的感覺,再加上一碗稀飯配上...

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

200g
醬汁
最後加
少許
  • 黑豆先清洗一趟,然後泡水3-5個小時(我足足泡了一晚)浸泡後黑豆會稍稍漲大。昆布就用毛巾輕輕擦乾淨。 注意:水一定要蓋過黑豆!

  • 3小時之後把黑豆隔水,然後把600ml的清水倒進鍋子裡,放入黑豆、昆布、醬油一起用大火煮到沸騰轉中火,煮15分鐘後把昆布夾出來丟掉,然後繼續中火煮到黑豆變軟(我大概中火煮了半小時左右黑豆就軟了,然後我開大火把醬汁加速吸收,但一邊煮一邊搞拌) 注意:記得一定要一邊煮一邊吃,檢查黑豆的軟度

  • 把醬汁煮到剩3分1左右就可以把黑豆連醬汁倒出來,加玉米糖漿和芝麻搞伴、放涼就可以了

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