油蔥滷肉

Dorara
6 食譜 23 粉絲

描述

食材約可2人吃5餐

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味
一杯米杯(不足再加)
一杯米杯
大湯匙一匙
2-3顆
依個人喜好
淹過食材

步驟

  • 不放油 將肉放進鍋中煎至變色 可先放五花肉逼出肥肉油脂 🔸水煮蛋請先洗淨放入電鍋 底層鋪上濕潤的廚房紙巾,跳起即可 🔸豆輪可先泡熱水避免等一下吸掉太多湯汁

  • 待肉漸熟 放入油蔥酥、醬油、八角、米酒、冰糖一併爆香

  • 放入所有食材一起翻炒讓表面上色入味

  • 撈起放入鍋中,加入淹過食材的水 此時可依個人口味斟酌是否增加醬油 可選擇小火燉煮或移至電鍋(外鍋米杯一個半)

小撇步

如要使用10人份電鍋
所有食材應無法一次塞下
豆輪/貢丸可分兩批
食用2餐有空間以後再加入第二批

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