油蔥滷肉
描述
食材約可2人吃5餐
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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不放油 將肉放進鍋中煎至變色 可先放五花肉逼出肥肉油脂 🔸水煮蛋請先洗淨放入電鍋 底層鋪上濕潤的廚房紙巾，跳起即可 🔸豆輪可先泡熱水避免等一下吸掉太多湯汁
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待肉漸熟 放入油蔥酥、醬油、八角、米酒、冰糖一併爆香
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放入所有食材一起翻炒讓表面上色入味
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撈起放入鍋中，加入淹過食材的水 此時可依個人口味斟酌是否增加醬油 可選擇小火燉煮或移至電鍋（外鍋米杯一個半）
小撇步
如要使用10人份電鍋
所有食材應無法一次塞下
豆輪/貢丸可分兩批
食用2餐有空間以後再加入第二批
