蕃茄蘿蔔燉牛腱

準備材料。牛腱肉切塊狀，厚度約1.5~2公分厚。紅蘿蔔和番茄切塊狀，洋蔥切碎末備用。

熱鍋放2小匙玄米油，將牛腱肉放入鍋煎至兩面金黃，即可再放入紅蘿蔔拌炒。

依序在放入洋蔥末、番茄塊炒出香氣。再倒入一罐DE CECCO西西里義大利麵醬、400CC的開水、1大匙米酒、3片月桂葉，大火煮滾後，蓋鍋蓋轉中小火熬煮20分鐘。由於義大利麵醬已有調味，所以悶熟後只需另外加1小匙鹽巴和1小匙糖與適量胡椒粉調味即可。醬汁可依個人口味輕重做調味。

美味的番茄蘿蔔燉牛腱就完成囉。

番茄蘿蔔燉牛腱配飯配麵都好，也可另外加些蔬菜(高麗菜或芹菜)熬成湯，就是美味的番茄蘿蔔牛腱蔬菜湯。