韓式醬油蟹

Cienna Tong
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來到澳洲,當然要親人捉螃蟹!!
在水乾淨到有鮑魚的地方抓到的螃蟹
可以放心製造醬油蟹

醬油蟹(韓語:게장),韓國五大名菜之一,將未經烹調的生蟹放在醬油中醃製而成,當地民眾喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴吃,故這道菜色又名「偷飯賊」。

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

400ml
150ml
150ml
500ml
2-3片
5g /1-2片
分組1
2隻
2個
2個
  • 首先把醬油,味琳,水,蘋果,soju,甘草,海帶
一半的(洋蔥,蒜頭, 辣椒) 煮起來

    首先把醬油,味琳,水,蘋果,soju,甘草,海帶 一半的(洋蔥,蒜頭, 辣椒) 煮起來

  • 煮沸後關火放涼

另一邊把蟹洗擦乾淨
我只把蟹掩拆掉

把整隻蟹放入放涼的醬油裡
然後加入剩下的蒜頭洋蔥和辣椒
放雪櫃冷藏過夜

    煮沸後關火放涼 另一邊把蟹洗擦乾淨 我只把蟹掩拆掉 把整隻蟹放入放涼的醬油裡 然後加入剩下的蒜頭洋蔥和辣椒 放雪櫃冷藏過夜

  • 第2天
打醬油倒出來重新煮滾
把泡泡去掉
醬油放涼再倒回去放蟹盒子繼續泡多一夜

再過一天就可以吃了啊!!!

    第2天 打醬油倒出來重新煮滾 把泡泡去掉 醬油放涼再倒回去放蟹盒子繼續泡多一夜 再過一天就可以吃了啊!!!

小撇步

買蟹一定要買活的,不要買死蟹!!

吃之前可以先煮好白飯
配起來吃 好吃到哭

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Cienna Tong
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留言

共 1 則
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  • Peter

    Peter

    只有妳有作^_^太難找了,我也要作,我也很喜歡吃

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