新手煮婦。陳小慧 2 食譜 6 粉絲 追蹤 冬瓜糖磚 描述 非常簡單,只是非常耗時,但自己做的冬瓜糖磚有淡淡焦香味,加綠豆湯或加一點檸檬汁、愛玉、仙草都很好喝喔! #素食 #蔬食 101 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 冬瓜 600g 二號砂糖 400g 黑糖 200g 步驟 冬瓜去皮切小塊,用果汁機或攪拌棒打成泥。 將材料全部放入鍋內,全程小火、不加一滴水、不加蓋,大約煮1.5小時,讓水分蒸發收乾。 水分煮掉後的糖蜜會噴請務必小心,這時候大約要在煮半小時,並且持續攪拌預防燒焦。 起鍋放涼後糖磚變硬切小塊即可。 小撇步 •冬瓜本身會出水,所以一滴水都不必加喔! •我是用攪拌棒打,保留一點顆粒,口感還不錯。 7,353 瀏覽 2018/08/08 發表