冬瓜糖磚 非常簡單,只是非常耗時,但自己做的冬瓜糖磚有淡淡焦香味,加綠豆湯或加一點檸檬汁、愛玉、仙草都很好喝喔!

冬瓜糖磚


新手煮婦。陳小慧
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非常簡單,只是非常耗時,但自己做的冬瓜糖磚有淡淡焦香味,加綠豆湯或加一點檸檬汁、愛玉、仙草都很好喝喔!

時間
120 分鐘
食材
600g
200g
  • 1
    冬瓜去皮切小塊,用果汁機或攪拌棒打成泥。
  • 2
    將材料全部放入鍋內,全程小火、不加一滴水、不加蓋,大約煮1.5小時,讓水分蒸發收乾。
  • 3
    水分煮掉後的糖蜜會噴請務必小心,這時候大約要在煮半小時,並且持續攪拌預防燒焦。
  • 4
    起鍋放涼後糖磚變硬切小塊即可。
小撇步

•冬瓜本身會出水,所以一滴水都不必加喔!
•我是用攪拌棒打,保留一點顆粒,口感還不錯。

2018/08/08 發表 1,909 瀏覽
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