阿紘ㄟ灶咖🍖 286 食譜 6,039 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 簡單好吃、下飯料理。 這次是使用無骨雞腿肉,也有一番風味。 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論:) 834 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 無骨雞腿肉 4隻 薑 約8片 蒜頭 1小把 辣椒 1條 九層塔 半碗 調味料 米酒 2大匙 麻油 2-3大匙 醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 砂糖 1茶匙 胡椒粉 少許 步驟 【今日食材】 雞腿肉:4隻切小塊 薑片:切片 蒜頭:拍扁 辣椒:1條切片 九層塔:圖片的一半量 ①起水鍋燒開。 ②加入雞腿肉,米酒。 ③邊撈血水邊煮到7分熟。 ④把水倒掉後,備用。 ①開中火🔥熱鍋後加入麻油。 ②先下薑片炒出香味(約15秒)。 ③下蒜頭、一半的辣椒片炒香。 (想吃辣一點可以全下或多切幾條辣椒) ①下雞腿肉後開中大火🔥拌炒。 ②將雞肉煎炒到兩面至金黃色。 ①肉煎至金黃色的後、即可調味。 ②先下醬油拌炒入色後,在下醬油膏、糖、胡椒、剩下的辣椒後拌勻收汁。 ①這時候可以試吃一塊看看。 (不夠鹹加醬油、沒甜味可加醬油膏) ①口味可以就下九層塔拌炒5秒後,關火🔥在拌炒約10秒即可。 8,543 瀏覽 2018/08/09 發表