鮮菇香煎豆腐粉絲煲【好菇道親子食光】


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這道【鮮菇香煎豆腐粉絲煲】以簡單的食材…單純的調味…適合全家大小來享用,加入了口感爽脆的鴻喜菇,煎香的雞蛋豆腐…與冬粉一同煨煮入味,當配菜很下飯…當主食也適合…營養美味…輕鬆上菜囉~

食材
好菇道鴻喜菇
半包
雞蛋豆腐
半盒
冬粉
1束
洋蔥
1/4顆
奶油
1小塊
蔥花
少許
調味料
醬油
1.5-2大匙
米酒
1茶匙
1/2茶匙
約1米量杯
  • 1
    簡單幾樣食材大集合…冬粉預先泡水軟化後剪對半比較好食用
  • 2
    洋蔥切絲,雞蛋豆腐切成片狀,鴻喜菇切除蒂頭…剝撕成ㄧ朵朵(可請小朋友來幫忙剝喔!👫)~
  • 3
    將調味料混合均勻,水也先準備好…約3/4-1米量杯(冬粉口感可依個人喜好稍做調整哦!)
  • 4
    熱鍋適量的油將雞蛋豆腐煎至金黃色,續放入鴻喜菇拌炒出菇類特有的香氣,稍軟化後…即可熄火
  • 5
    取個砂鍋放入一小塊奶油來拌炒洋蔥絲
  • 6
    放入泡軟的冬粉,調味料醬汁與水一起倒入攪拌均勻
  • 7
    放上煎好的雞蛋豆腐與鴻喜菇煨煮,不時的拌ㄧ下讓菇類有泡到醬汁,煮至冬粉吸飽湯汁即可
  • 8
    起鍋前灑上蔥花就ok囉!
  • 9
    美味營養的【鮮菇香煎豆腐粉絲煲】完成~
小撇步

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2018/08/08 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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您好 請問調味料比例的湯匙大約是用哪一種謝謝

5 months ago
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作者回應

您好!是標準量匙一組4支的那種喔!

5 months ago
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請問煎豆腐時 可以用奶油取代油嗎

5 months ago
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作者回應

用奶油煎會容易焦掉喔!

5 months ago