煙花女番茄起司蛋麵餃
新增分類
- 新增分類
餐桌上的華麗party輕鬆完成，僅需簡單3道步驟，現在就開始 !
將經典義大利煙花女的配方，換成搭配義大利蛋麵餃，將口味提升至更有趣多變的口感層次。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1大蒜以橄欖油小火煎出香味後撈出，加入切碎的乾辣椒與鯷魚。 -
2加入酸豆、黑橄欖和番茄，煮至醬汁濃稠以後，用鹽調味，置旁備用。
-
3餃子以鹽水煮4~5分鐘後撈出，加入溫熱的醬汁中拌勻後呈盤，撒上少許奧勒岡，即可完成。
小撇步
1.在首要步驟中的大蒜加熱炸出香味後撈起，既能保留蒜香，又不會讓蒜味對醬汁風味影響過多。
2.冷凍蛋麵餃無須解凍，直接放入有加鹽的滾水中，煮4~5分鐘即可。
☞找專業歐陸食材? 主廚的秘密食材庫在這裡 : https://www.facebook.com/gfu189/
討論