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Vina的夢幻小廚房
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

簡易的家常快速料理,好吃營養又健康!

116 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄去蒂切片、蔥切蔥末並分成蔥白和蔥綠二部分

    蕃茄去蒂切片、末並分成白和綠二部分

  • 熱鍋加入一匙油與蔥白爆香後,將蕃茄倒入拌炒,最後加入蕃茄醬、糖和水

    熱鍋加入一匙油與白爆香後,將蕃茄倒入拌炒,最後加入蕃茄醬、糖和水

  • 蓋上鍋蓋轉小大繼續悶煮蕃茄,待悶煮到差不多的時候,將其撈起放置一旁備用

    蓋上鍋蓋轉小大繼續悶煮蕃茄,待悶煮到差不多的時候,將其撈起放置一旁備用

  • 再重新熱一個鍋子,倒入一大匙油後,接著將打散的蛋倒入鍋中,以順/逆時針的方式畫圓煮到蛋半熟

    再重新熱一個鍋子,倒入一大匙油後,接著將打散的蛋倒入鍋中,以順/逆時針的方式畫圓煮到蛋半熟

  • 倒入剛剛先前炒好的蕃茄、切好的蔥綠、鹽

    倒入剛剛先前炒好的蕃茄、切好的綠、鹽

  • 也可勾薄薄的太白粉水薄芡,讓蛋和蕃茄更軟嫩後,即可熄火盛盤
(此步驟非必要)

    也可勾薄薄的太白粉水薄芡,讓蛋和蕃茄更軟嫩後,即可熄火盛盤 (此步驟非必要)

小撇步

此食譜1大匙約15ml

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