涼拌過貓 一道好吃的涼菜

涼拌過貓


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一道好吃的涼菜

份量
8 人份
時間
10 分鐘
食材
兩把
適量
適量
適量
少許
  • 1
    1)將過貓的莖稍微去硬皮後(硬皮的部分可以用削水果的刮刀進行去皮),放入加鹽,橄欖油的水中川燙 2)莖川燙後撈起備用 3)繼續川燙嫩葉的部分
  • 2
    擺盤莖的部分平鋪在最下層,放入筍子圍一個圓圈,再把嫩葉裝盛至碗中,倒扣在中間。
  • 3
    平行擠上美奶滋後,再平均地灑上白芝麻。完成一道夏日裡好吃又清爽的涼拌過貓。若不喜歡美奶滋的,可以使用醬油加麻油加白芝麻的口味。
2018/08/05 發表 2,148 瀏覽
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