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新嫁娘的廚房實習日誌
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奇異果蜂蜜蛋糕

奇異果蜂蜜蛋糕

描述

【轉自Smile湘雨的食譜】

用奇異果榨汁+蜂蜜做戚風蛋糕，營養豐富，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽！ 自製的蛋糕健康又美味！

—————————————————————

自己還沒試過，先將食譜記錄下來，日後再放上自己做的圖片😊

23 說讚 2 留言

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 用30克奇異果肉+26克涼開水打成糊，放料理機打成果汁，取奇異果果汁20克

    用30克奇異果肉+26克涼開水打成糊，放料理機打成果汁，取奇異果果汁20克

  • 將剩下未打成汁的奇異果切成薄片，用廚房紙吸乾水份或晾乾一段時間。

    將剩下未打成汁的奇異果切成薄片，用廚房紙吸乾水份或晾乾一段時間。

  • 分離蛋黃蛋清，分別放在乾淨無油的碗中。

    分離蛋黃蛋清，分別放在乾淨無油的碗中。

  • 加入玉米油（植物油）、奇異果果汁拌勻

    加入玉米油（植物油）、奇異果果汁拌勻

  • 加入過篩的低筋麵粉，拌勻

    加入過篩的低筋麵粉，拌勻

  • 蛋清滴2滴檸檬汁準備打蛋白霜；這時烤箱可開始預熱，150度預熱10分鐘

    蛋清滴2滴檸檬汁準備打蛋白霜；這時烤箱可開始預熱，150度預熱10分鐘

  • 先將蛋白打出泡沫，再將砂糖分三次加入，高速攪打，打至乾性發泡（拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態）

    先將蛋白打出泡沫，再將砂糖分三次加入，高速攪打，打至乾性發泡（拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態）

  • 將蜂蜜加入打好的蛋白霜

    將蜂蜜加入打好的蛋白霜

  • 將三分之一的蛋白霜和麵糊拌勻，再倒入剩下的蛋白霜，混合拌勻；

    將三分之一的蛋白霜和麵糊拌勻，再倒入剩下的蛋白霜，混合拌勻；

  • 倒入模具，震出氣泡後放上奇異果片裝飾

    倒入模具，震出氣泡後放上奇異果片裝飾

  • 放入烤箱，上下火，烤28分鐘，出爐後倒扣放涼

    放入烤箱，上下火，烤28分鐘，出爐後倒扣放涼

  • 完成囉

    完成囉

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