客家燒豆腐(煲鍋版)

桐花村
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啪滋啪滋的上桌聲,燒呼呼的豆腐。深受大家的喜愛。

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

一盒
4片(薄片)
一小把
一根
適量
香菇配料
3朵
半根
1朵
調味料
適量
適量
少許
  • 雞蛋豆腐切塊,油炸至金黃色

  • 起鍋放入少許薑絲爆香,放入兩炒瓢清水,將豆腐及其他配料一起放入

  • 加入醬油,素蠔油,胡椒粉,轉小火煨5分鐘左右,這時候可以將煲鍋再另一個爐子燒熱

  • 豆腐塊好的時候,加入九層塔,打上適量芡汁(勾芡),放入燒好的煲鍋,香噴噴的豆腐煲就好了。

小撇步

雞蛋豆腐切塊可依照自己喜好,也可延著線切24塊感覺喔。

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