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金沙筍菇

金沙筍菇

描述

這是運用鹹蛋製作的一飯兩菜(用鹹蛋黃做金沙蔬菜料理、鹹蛋白拿去蒸肉餅),輕便簡易又非常的下飯,有機會一定要試著做做看喔~

30 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 籚筍、鴻喜菇切段洗淨後,滾水燙至6、7分熟,撈起瀝乾備用。

    籚筍、鴻喜菇切段洗淨後,滾水燙至6、7分熟,撈起瀝乾備用。

  • 將蒜頭切末,鹹蛋黃壓碎,半顆鹹蛋白切碎。

    頭切末,鹹蛋黃壓碎,半顆鹹蛋白切碎。

  • 熱鍋後下奶油,將鹹蛋黃炒至起泡的狀態,隨後加入蒜末及蛋白。

    熱鍋後下奶油,將鹹蛋黃炒至起泡的狀態,隨後加入末及蛋白。

  • 拌入筍菇翻炒,表面均勻沾覆上金沙,起鍋前加少許鹽或雞粉調味即可。

    拌入筍菇翻炒,表面均勻沾覆上金沙,起鍋前加少許鹽或雞粉調味即可。

  • 剩餘的蛋白可以拿去電鍋蒸香菇肉餅,省時美味的一蛋兩吃完成囉~

    剩餘的蛋白可以拿去電鍋蒸香菇肉餅,省時美味的一蛋兩吃完成囉~

小撇步

若想健康一點,也可用一般食用油取代奶油喔~

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