極簡廚房 66 食譜 314 粉絲 追蹤 金沙筍菇 描述 這是運用鹹蛋製作的一飯兩菜(用鹹蛋黃做金沙蔬菜料理、鹹蛋白拿去蒸肉餅),輕便簡易又非常的下飯,有機會一定要試著做做看喔~ #素食 #蔬食 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鹹蛋黃 2顆 籚筍 一盒 鴻喜菇 一包 鹹蛋白 半顆 蒜頭 2瓣 奶油 1小塊 步驟 籚筍、鴻喜菇切段洗淨後,滾水燙至6、7分熟,撈起瀝乾備用。 將蒜頭切末,鹹蛋黃壓碎,半顆鹹蛋白切碎。 熱鍋後下奶油,將鹹蛋黃炒至起泡的狀態,隨後加入蒜末及蛋白。 拌入筍菇翻炒,表面均勻沾覆上金沙,起鍋前加少許鹽或雞粉調味即可。 剩餘的蛋白可以拿去電鍋蒸香菇肉餅,省時美味的一蛋兩吃完成囉~ 小撇步 若想健康一點,也可用一般食用油取代奶油喔~ 1,556 瀏覽 2018/08/03 發表