脆煎咖哩嫩雞佐蔬食

人妻廚房日誌-Mandy
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將雞腿肉舔加優酪跟香料一起醃,醃肉同時加入酸性食材,除了裡頭的好菌不但可以軟化肉質,也可稍微去腥提味🤤
使用帶皮去骨雞腿🍗無需額外放入油品,使用不沾鍋將雞皮朝下乾煎,天然的雞油更帶出食材的香氣,煎好擺盤,只要放上蒸熟的地瓜跟其他鮮蔬,當成一頓低卡低油餐點🍽,也可以吃得好滿足!
另外地瓜🍠富含大量的纖維素,可以預防便秘和直腸癌呢!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

主食材
調味
2茶匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 拿把叉子在去骨雞腿肉上叉上數次,另一面也是一樣

    拿把叉子在去骨雞腿肉上叉上數次,另一面也是一樣

  • 取一個保鮮盒容器,放入2湯匙福樂優酪

    取一個保鮮盒容器,放入2湯匙福樂優酪

  • 將雞腿肉裹上優酪後放入1茶匙咖哩粉

    將雞腿肉裹上優酪後放入1茶匙咖哩粉

  • 將咖哩粉與裹上優酪的雞腿肉拌勻

    將咖哩粉與裹上優酪的雞腿肉拌勻

  • 另一塊的雞腿肉同上的做法將優酪倒入並放入1茶匙的咖哩粉拌勻

    另一塊的雞腿肉同上的做法將優酪倒入並放入1茶匙的咖哩粉拌勻

  • 蓋上保鮮盒蓋送冰箱冷藏3個小時以上

    蓋上保鮮盒蓋送冰箱冷藏3個小時以上

  • 不沾鍋不放油,將醃好的雞腿肉皮朝下,轉中小火

    不沾鍋不放油,將醃好的雞腿肉皮朝下,轉中小火

  • 蓋上鍋蓋煎個10分鐘

    蓋上鍋蓋煎個10分鐘

  • 翻面

    翻面

  • 蓋上鍋蓋轉小火煎個10分鐘

    蓋上鍋蓋轉小火煎個10分鐘

  • 擺盤再放上地瓜及鮮蔬

    擺盤再放上地瓜及鮮蔬

  • 這這這顏色也太漂釀了!

    這這這顏色也太漂釀了!

小撇步

也可將雞腿肉換雞胸肉哦!
如果是重口味的版友,建議煎好後灑上海鹽或黑糊椒~

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