生酮吐司（老爺爺低碳預拌粉✖️麵包機）
描述
口感類似全麥麵包，Q軟不乾柴。烤熱了吃，外皮香脆像軟法。冰過冷的直接吃，好切片有彈性又有嚼勁。當吐司或麵包都好！
之後嘗試用快速吐司模式，酵母粉放上方自動加入，其他材料全放入烘烤盒，兩個小時完成。一樣好吃，就是形狀不太好控制。
時間
180
分鐘
步驟
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預拌粉倒入麵包容器備用。溫水加一匙預拌粉，再放入酵母粉化開，靜置10分鐘。
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鮮奶油微波30秒，倒入步驟 1 的酵母混合液。攪拌均勻後倒入麵包容器，再打一顆蛋進去。
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麵包機設定項目16 雙峰吐司（約2小時55分鐘），放入步驟 2 備料完成的麵包容器，按開始。
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揉麵成團後（約5分鐘，機器顯示75分鐘後），取出麵包容器，並倒出麵糰。將奶油包入麵糰，再放入容器進麵包機。此步驟不需停止攪拌，但取出與放回時要小心，可以等待攪拌暫停的時機。
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第一次發酵後，等待機器進入成形的步驟，取出麵糰，移除攪拌葉片（之後步驟的不需要）。
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排氣後將麵糰分兩等份，滾圓桿長後捲起。收口朝上光面向下，第二次桿長再捲起，收口稍微壓緊。
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麵糰左右排入麵包容器，再進行第二次發酵。放入機器後按開始。機器自行發酵、烘烤完成。
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發酵約一個小時，可以膨脹八至九分滿。
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烘烤後吐司會比容器稍高，趁熱小心取出放涼。
小撇步
1. 無鮮奶油使用鮮奶也可以，成品差異不大。
2. 過程中若不包入塊狀奶油，直接在麵糰成團後淋上液狀植物油也可以。
3. 預拌粉外包裝的配方，一包使用一顆蛋。分蛋太麻煩，這裏直接使用一顆。
