韭菜炒雞蛋 韭菜的香氣配上滑嫩的蛋,小孩也好愛!

韭菜炒雞蛋


蕎沐媽
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韭菜的香氣配上滑嫩的蛋,小孩也好愛!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1把
2顆
0.5小匙
1大匙
  • 1
    備料 1.雞蛋:將兩顆蛋打入碗裡,加入1大匙水,並加入半匙鹽巴和1匙烹大師,把蛋液打均勻。 2.韭菜:去掉根部後,以3公分切成段,洗淨後,以滾水川燙30秒,撈起瀝乾。
  • 2
    鍋內小火倒入橄欖油,倒入蛋液後,等蛋液開始有凝固出現時,即可輕輕拌炒、讓蛋慢慢凝固,留有最後一點未熟蛋液時,將韭菜倒入,一起與蛋拌炒。
  • 3
    均勻灑入烹大師調味後,即可起鍋上桌。
小撇步

1.拌入一匙水讓蛋滑嫩。
2.韭菜容易老,無論川燙或拌炒,都只要一下下就好。

2018/07/31 發表 4,181 瀏覽
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