韭菜炒雞蛋 蕎沐媽 13 食譜 17 粉絲 追蹤 75 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 韭菜的香氣配上滑嫩的蛋，小孩也好愛！ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 韭菜 1把 雞蛋 2顆 烹大師(干貝風味) 2小匙 鹽巴 0.5小匙 橄欖油 1大匙 備料 1.雞蛋：將兩顆蛋打入碗裡，加入1大匙水，並加入半匙鹽巴和1匙烹大師，把蛋液打均勻。 2.韭菜：去掉根部後，以3公分切成段，洗淨後，以滾水川燙30秒，撈起瀝乾。 鍋內小火倒入橄欖油，倒入蛋液後，等蛋液開始有凝固出現時，即可輕輕拌炒、讓蛋慢慢凝固，留有最後一點未熟蛋液時，將韭菜倒入，一起與蛋拌炒。 均勻灑入烹大師調味後，即可起鍋上桌。 小撇步 1.拌入一匙水讓蛋滑嫩。 2.韭菜容易老，無論川燙或拌炒，都只要一下下就好。 2018/07/31 發表 4,864 瀏覽
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