季節限定-香檬愛文芒果醬

廖尹嬋
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描述

夏天最愛吃愛文芒果,又香又甜,
加上檸檬跟糖一起熬煮出最美味的果醬,
簡單又好上手,
完全沒添加任何防腐劑,
天然的最好吃!!!

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
其他

步驟

  • 果醬瓶子先熱水煮沸後,瀝乾或烘乾備用

    果醬瓶子先熱水煮沸後,瀝乾或烘乾備用

  • 備料

    備料

  • 檸檬洗淨後把表皮刮下,不要刮到白色部份,會變苦味,
然後擠出檸檬汁備用

    檸檬洗淨後把表皮刮下,不要刮到白色部份,會變苦味, 然後擠出檸檬汁備用

  • 芒果切好,用果汁機將芒果打成細緻的泥狀

    芒果切好,用果汁機將芒果打成細緻的泥狀

  • 開小火後放入芒果泥、檸檬皮屑、糖拌勻

    開小火後放入芒果泥、檸檬皮屑、糖拌勻

  • 糖融化後,加入檸檬汁拌勻

    糖融化後,加入檸檬汁拌勻

  • 開大火熬煮至芒果泥汁收乾,剩1/3且顏色變深

    開大火熬煮至芒果泥汁收乾,剩1/3且顏色變深

  • 芒果醬趁熱裝瓶、

    芒果醬趁熱裝瓶、

  • 倒扣放涼,室溫就可以保存6個月以上

    倒扣放涼,室溫就可以保存6個月以上

小撇步

芒果醬趁熱裝瓶、倒扣放涼是為了讓瓶中沒有空氣, 這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以不需要放冰箱,室溫就可以保存6個月以上,可以送人當伴手禮.不過一旦打開就必須放冰箱冷藏保存,這是簡單的消 毒方式.若是做的份量少,成品放涼馬上放冰箱冷藏就可以省略此步驟.

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