肉醬紫茄盅

靜姐廚房
226 食譜 3,038 粉絲

描述

紫茄營養價值高熱量極為低,搭配著整顆番茄的茄紅素及拌炒少許絞肉的麻辣香,不管搭配著拌飯還是拌麵都能吃的清爽無負擔哦…

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1條
20g
1顆
2根
1顆
少許
醬料
1小茶匙
1小匙
1/2杯
1/4匙
少許

步驟

  • 熱鍋後倒入1小匙油把絞肉拌炒,加入豆瓣醬,蒜末,醬油一起拌炒

    熱鍋後倒入1小匙油把絞肉拌炒,加入豆瓣醬,蒜末,醬油一起拌炒

  • 加入番茄丁

    加入番茄丁

  • 加入水拌煮一下,再加入糖跟鹽調味

    加入水拌煮一下,再加入糖跟鹽調味

  • 最後拌入蔥末…備用

    最後拌入蔥末…備用

  • 整條的紫茄切片但不切斷,放在鹽水裡浸泡一下,紫茄尾部接口地方用牙籤固定住

    整條的紫茄切片但不切斷,放在鹽水裡浸泡一下,紫茄尾部接口地方用牙籤固定住

  • 鍋子裡放上蒸架倒入適量的水開大火把水煮沸,等水煮沸後迅速放入紫茄蓋上鍋蓋,大火蒸2.5 - 3分鐘

    鍋子裡放上蒸架倒入適量的水開大火把水煮沸,等水煮沸後迅速放入紫茄蓋上鍋蓋,大火蒸2.5 - 3分鐘

  • 把蒸好的紫茄拿出來,把殘留的水份倒掉,把盤子周圍稍微擦一下擦乾淨,再把拌炒好的番茄肉醬給倒在紫茄中間,上面灑上香菜

    把蒸好的紫茄拿出來,把殘留的水份倒掉,把盤子周圍稍微擦一下擦乾淨,再把拌炒好的番茄肉醬給倒在紫茄中間,上面灑上香菜

  • 一道清爽好吃的肉醬紫茄完成了…

    一道清爽好吃的肉醬紫茄完成了…

小撇步

漂亮紫茄…水滾迅速放紫茄,蓋上鍋蓋……鍋蓋上若有排氣孔記得要塞住

1,976 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
靜姐廚房
226 食譜 3,038 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 脆皮燒肉 米糕 鳳梨蝦球 梅子酒 新豬肉 石斑魚 新餐肉 牛排 潤餅 蒜頭雞湯 鴨賞 羊肉爐 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 植物肉 鹽水雞 紅燒牛肉 米餅 紅燒肉 香菇雞湯 雪q餅 雞胸肉 壽喜燒 豬腳 蒜頭雞 鱸魚 蝦子 刈包 薑母鴨 蘿蔔糕 鮭魚 紅燒獅子頭 紅豆湯 麻油雞 糖醋排骨 櫻花蝦 水餃 發糕 鳳梨 砂鍋魚頭 滴雞精 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 回鍋肉 糖醋魚 燉牛肉 滷味 滷豬腳 東坡肉