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京醬肉絲

京醬肉絲

Fay & James 的小廚房

24 食譜 400 粉絲

1,061 說讚 8 一起做

描述

每次到餐廳必點的京醬肉絲也可以在家享用囉！超級下飯、甜鹹美味，配斤餅、白飯、吐司、饅頭都好好吃喔！做法也不難、你一定要試試！

關於醬汁研究了幾種做法、目前試過甜麵醬加味增或是番茄醬的版本，個人覺得都很不錯，只是番茄醬的版本比較甜一點，適合親子享用～

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬里肌肉

300g
青蔥

1把

醃料

醬油

1大匙
米酒

1匙
白胡椒粉

1匙
蒜泥

1匙
太白粉

1匙

醬汁

甜麵醬

3大匙
番茄醬

1大匙
蒜末

2瓣
薑末

1匙
清水

1杯
糖

1小匙

步驟

先將里肌肉絲加上醬油、米酒、蒜泥、白胡椒粉、太白粉拌勻後放冰箱醃2小時。
將青蔥從中間劃開，疊成片狀切絲泡冰水備用，切好的蔥絲泡冰水可減低辛辣感，也可以省略，看個人喜好。
熱鍋下油，將醃好的肉絲炒至八分熟起鍋備用。
鍋內下一點油，爆香蒜末及薑末，加入甜麵醬及番茄醬拌炒，待香氣出再加入一杯清水煮滾。
此時將里肌肉倒進鍋中，加一匙糖慢慢煮至醬汁收乾。
把蔥絲鋪在盤底，再將肉絲鋪上就完成這道超～級下飯的菜啦！配斤餅、配白飯、配吐司、配什麼都好吃！

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2018/07/30 發表

Fay & James 的小廚房 24 食譜 400 粉絲

ㄧ個採買、一個扛貨，ㄧ個洗菜、一個燒飯，一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常，ㄧ些與你分享的廚房故事。

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有 8 個一起做

潘子琳

王小琦
👍👍👍

京醬肉絲：Nina Liang 一起做

Nina Liang
拌麵拌飯都好吃😋謝謝

Winni

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