家鄉豬腳薑 豬腳薑是中國傳統食品,當女性誕嬰孩後用來補身的食物,因風味獨特,所以很多茶樓酒家都可以吃到,其實自家製都非常簡單,快來試試吧! Page: https:/...

家鄉豬腳薑


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豬腳薑是中國傳統食品,當女性誕嬰孩後用來補身的食物,因風味獨特,所以很多茶樓酒家都可以吃到,其實自家製都非常簡單,快來試試吧!

Page: https://www.facebook.com/cookpattern/

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
一對
四斤
五公升
30隻
  • 1
    子薑用小刀刮皮,稍拍扁。
  • 2
    用白鑊將子薑烘乾。
  • 3
    將豬手切成小件,汆水備用。
  • 4
    甜醋煮滾,將所有材料加入。
  • 5
    煮滾後,轉細火烹煮一小時,關火燜焗2-3小時。
  • 6
    重複 [第5點] 程序2-3次,或煮至豬腳軟綿而子薑入味即可。
小撇步

• 以上為8-10人份量。
• 子薑拍扁能更容易入味。
IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA/vid

2018/07/29 發表 1,033 瀏覽
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