家鄉豬腳薑
描述
豬腳薑是中國傳統食品，當女性誕嬰孩後用來補身的食物，因風味獨特，所以很多茶樓酒家都可以吃到，其實自家製都非常簡單，快來試試吧!
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
子薑用小刀刮皮，稍拍扁。
-
用白鑊將子薑烘乾。
-
將豬手切成小件，汆水備用。
-
甜醋煮滾，將所有材料加入。
-
煮滾後，轉細火烹煮一小時，關火燜焗2-3小時。
-
重複 [第5點] 程序2-3次，或煮至豬腳軟綿而子薑入味即可。
![重複 [第5點] 程序2-3次，或煮至豬腳軟綿而子薑入味即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1271497/33c38508cc23de43.jpg)
小撇步
• 以上為8-10人份量。
• 子薑拍扁能更容易入味。
IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA/vid
