古早味泡麵蛋煎
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泡麵加蛋一起煎成餅，很適合肚子有點餓時的點心喔
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1紅蘿蔔去皮刨絲、高麗菜切絲、蔥切蔥花備用。泡麵不限牌子，我這次用味味麵
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2燒一鍋水，滾後放入泡麵煮約2分鐘，只要麵體完全散開就可以，不需要煮太軟。紅蘿蔔絲、高麗菜絲川燙備用
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3煮好的泡麵、紅蘿蔔絲、高麗菜絲瀝乾水分，放入大碗，泡麵稍微剪幾刀，加入2顆蛋、鹽、小磨坊蔥風味油，攪拌均勻 -
4起油鍋，油熱後倒入拌好蛋液的泡麵，中火煎至一面金黃再翻面也煎至金黃，最後撒上蔥花即可
小撇步
翻面的時候要小心才不會散掉，如果覺得味道太淡，吃的時候可以依個人口味撒上胡椒鹽或沾醬油高
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