古早味泡麵蛋煎


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泡麵加蛋一起煎成餅,很適合肚子有點餓時的點心喔

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食材
1包
1小段
5片
2顆
1根
適量
適量
適量
  • 紅蘿蔔去皮刨絲、高麗菜切絲、蔥切蔥花備用。泡麵不限牌子,我這次用味味麵

  • 燒一鍋水,滾後放入泡麵煮約2分鐘,只要麵體完全散開就可以,不需要煮太軟。紅蘿蔔絲、高麗菜絲川燙備用

  • 煮好的泡麵、紅蘿蔔絲、高麗菜絲瀝乾水分,放入大碗,泡麵稍微剪幾刀,加入2顆蛋、鹽、小磨坊蔥風味油,攪拌均勻

    煮好的泡麵、紅蘿蔔絲、高麗菜絲瀝乾水分,放入大碗,泡麵稍微剪幾刀,加入2顆蛋、鹽、小磨坊蔥風味油,攪拌均勻

  • 起油鍋,油熱後倒入拌好蛋液的泡麵,中火煎至一面金黃再翻面也煎至金黃,最後撒上蔥花即可

    起油鍋,油熱後倒入拌好蛋液的泡麵,中火煎至一面金黃再翻面也煎至金黃,最後撒上蔥花即可

小撇步

翻面的時候要小心才不會散掉,如果覺得味道太淡,吃的時候可以依個人口味撒上胡椒鹽或沾醬油高

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