かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの日式蒸蛋 描述 只要準備幾樣垂手可得的材料,在家就可以吃到美味的日式蒸蛋喔! 173 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 冷高湯 300ml 雞蛋(大) 2顆 乾香菇(小) 5朵 蟹肉棒 5支 瘦肉片(或雞腿肉) 5片 蔥 適量 高湯 烹大師 5g 水 300ml 步驟 備料。先煮高湯放涼。乾香菇泡水。蔥切蔥花。蛋打散 蛋液續用濾網過濾 放入喜歡的食材(瘦肉片,蛤蜊,蟹肉棒,乾香菇,蝦仁,干貝,蔥花....) 冷水與烹大師一起倒入鍋中煮滾後,熄火放涼 後再與蛋液一起混合 將蛋液倒入杯中 電鍋外鍋放2杯水,等水滾了之後,放下去蒸15分鐘 美味日式蒸蛋上桌了 小撇步 1.高湯已經煮滾過,水中氣泡已跑出,蒸蛋的時候,無需再放筷子透氣了。 5,399 瀏覽 2018/12/04 發表