かにの日式蒸蛋 かに小玉の幸福食堂 279 食譜 618 粉絲 追蹤 171 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 只要準備幾樣垂手可得的材料，在家就可以吃到美味的日式蒸蛋喔！ 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 冷高湯 300ml 雞蛋（大） 2顆 乾香菇（小） 5朵 蟹肉棒 5支 瘦肉片（或雞腿肉） 5片 蔥 適量 高湯 烹大師 5g 水 300ml 備料。先煮高湯放涼。乾香菇泡水。蔥切蔥花。蛋打散 蛋液續用濾網過濾 放入喜歡的食材（瘦肉片，蛤蜊，蟹肉棒，乾香菇，蝦仁，干貝，蔥花....） 冷水與烹大師一起倒入鍋中煮滾後，熄火放涼 後再與蛋液一起混合 將蛋液倒入杯中 電鍋外鍋放2杯水，等水滾了之後，放下去蒸15分鐘 美味日式蒸蛋上桌了 小撇步 1.高湯已經煮滾過，水中氣泡已跑出，蒸蛋的時候，無需再放筷子透氣了。 2018/12/04 發表 4,423 瀏覽
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