優酪乳餐包 好久沒烤麵包了 剛好優酪乳快過期😂 就拿來做麵包吧!

優酪乳餐包


林曉梅
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好久沒烤麵包了
剛好優酪乳快過期😂
就拿來做麵包吧!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
1顆
40g
70-80g
1/2匙
  • 1
    除了無鹽奶油 其他材料全部加在一起 優酪乳慢慢加 因為每個牌子的麵粉吸收力不一樣哦
  • 2
    揉成團大約十分鍾 成團之後加入無鹽奶油 揉至出薄膜後整型準備第一次發酵
  • 3
    第一次發酵大約一小時 麵團兩倍大手指搓下去不會回彈 就是完成囉
  • 4
    分割 我是分六份一份約66克 滾圓之後準備二次發酵
  • 5
    圖是二次發酵後的照片 進烤箱前先塗些蛋液 烤箱預熱190度烤15-20分
  • 6
    烤到上色即可唷 明日早餐好簡單
小撇步

每台烤箱不一樣
可以觀察上色程度
自己拿捏烘烤時間

2018/07/25 發表 2,148 瀏覽
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林曉梅
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討論共 1 則

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請問第二次發酵需要多久

8 months ago
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作者回應

大約也是一小時,如果室溫不夠熱我會在烤箱放熱水,這樣可以加速發酵時間

5 months ago

大家都在查

芭樂蜂蜜拉麵南瓜濃湯馬卡龍迷迭香Bosch廚師機滷味牛肉麵鑄鐵鍋素食WMF快力鍋減肥餐蛋捲普格義大利麵醬便當枸杞棉花糖獅王洗碗精燒肉鳳梨酥奇異果泡麵虎牌電子鍋鮑魚芋頭3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜壽司微波爐史雲生雞湯洛神花奇亞籽水波爐披薩鳳梨秋葵檸檬飛利浦IH電子鍋芒果冰淇淋舒肥機土豆壽喜燒臭豆腐百香果火龍果早午餐紅豆水果