露營好夥伴-鮮筍排骨湯+剝皮辣椒雞球

大古鑄鐵
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描述

大暑過後,準備上山避暑去了嗎???
〈大古美味食堂〉提醒您~
避暑也是要吃好料的喔!!
大古露營鍋絕妙雙拼料理-鮮筍排骨湯+剝皮辣椒雞球,一次滿足您戶外田野的樂趣!!

next wave:8/10大古新歡-樂炒鍋料理,等您來嘗鮮!

時間

30 分鐘

食材

1塊
適量
適量
醃料
2瓣
1/4小匙
1又1/2大匙
1小匙
調味料
1大匙
1大匙
1/2小匙
2大匙
鮮筍排骨湯
半斤
1根
2片
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 板豆腐切塊放入鍋中,去骨雞腿切成小肉塊狀放入醃料中均勻抓醃後,與剝皮辣椒一同鋪上板豆腐上,再淋上調味料,即可準備烹煮。

    板豆腐切塊放入鍋中,去骨雞腿切成小肉塊狀放入醃料中均勻抓醃後,與剝皮辣椒一同鋪上板豆腐上,再淋上調味料,即可準備烹煮。

  • 將冷水汆燙好後的排骨洗乾淨後放入鍋中,再將麻竹筍切片狀後放入,薑片與適量的米酒放入,水約7~8分滿,再將上層的剝皮辣椒雞肉球疊上。

    將冷水汆燙好後的排骨洗乾淨後放入鍋中,再將麻竹筍切片狀後放入,薑片與適量的米酒放入,水約7~8分滿,再將上層的剝皮辣椒雞肉球疊上。

  • 蓋上鍋蓋一同烹煮,待煮滾後,轉小火續煮約30分鐘。

    蓋上鍋蓋一同烹煮,待煮滾後,轉小火續煮約30分鐘。

  • 30分鐘後,開蓋,準備進行調味。

    30分鐘後,開蓋,準備進行調味。

  • 將蔥花與辣椒末撒上剝皮辣椒雞球上,上層料理ok 囉!!

    將蔥花與辣椒末撒上剝皮辣椒雞球上,上層料理ok 囉!!

  • 下層開蓋後,加入適量的鹽調味。

    下層開蓋後,加入適量的鹽調味。

  • 最後撒上蔥花,下層鮮筍排骨湯也完成囉!!

    最後撒上蔥花,下層鮮筍排骨湯也完成囉!!

  • 既鮮甜又香嫩與微辣的剝皮辣椒雞球完成!!

    既鮮甜又香嫩與微辣的剝皮辣椒雞球完成!!

  • 超鮮甜的鮮筍排骨湯最適合夏天了!!

    超鮮甜的鮮筍排骨湯最適合夏天了!!

  • 大古露營鍋絕妙雙拼料理~太美味了!!!!

    大古露營鍋絕妙雙拼料理~太美味了!!!!

小撇步

1.剝皮辣椒的量可依個人喜愛增減。
2.剝皮辣椒雞球也可加入粉絲一起蒸,更添您吃的樂趣喔!!

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大古鑄鐵 171 食譜 325 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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