蔥油雞翅拌小黃瓜(電鍋版)
描述
炎熱的天氣，準備一些涼菜，清爽好下飯，煮婦煮夫們也輕鬆；雞翅交給電鍋蒸熟，小黃瓜涼拌，再以蔥風味油拌勻；蔥香肉甜，黃瓜蔬菜脆，冰涼食用風味更佳。
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時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.小黃瓜輕拍破裂切段，紅蘿蔔切片，青蔥切段，老薑切片，嫩薑切粗絲。
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3.小黃瓜以1茶匙鹽，紅蘿蔔與嫩薑以1/4茶匙的鹽，分別抓捏至鹽溶解，醃漬30分鐘。(此部份的鹽量為食材外的量)
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4.取電鍋內鍋，放入雞翅，老薑片，青蔥，辣椒及調味料。
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放入電鍋，外鍋加3/4杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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6.待電鍋電源跳起，即可取出，並把雞翅取出放涼。(其湯汁即為雞高湯，可做其它料理使用)
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7.步驟3.醃漬完成後去除鹽水並擠乾水份，三者混合再加入糖拌至糖溶解。
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8.最後將步驟6.與步驟7.加在一起，再加入小磨坊蔥風味油拌勻即完成。
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9.食用:完成後即可食用，或放冷藏冰涼後風味更佳。
![4.取電鍋內鍋，放入雞翅，老薑片，青蔥，辣椒及[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1267378%2Fb20794bf80bfd73d.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用嫰薑不緊是提味也是醃漬涼拌直接食用，若無嫩薑，可用少量的老薑提味代替。
![[大同電鍋料理]剝皮辣椒蒸三節雞翅](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F47216%2F881670f1f66b533b.jpg&width=200)
